여성 팁

비스코티 : 사진이 담긴 고전적인 요리법

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Biscotti 또는 그런 디저트가 다르게 불릴 때, biscotto는 많은 다른 변이가 있고 휴일 및 평일 둘 다를 위해 준비되는 전통적인 이탈리아 과자이다. 모든 이태리 사람들은 그들을 매우 사랑하며 종종이 맛있는 요리를 마음껏 먹습니다.

쿠키의 이름은 "두번 구운"으로 번역되며 요리의 주요 기능을 반영합니다. 사실 비스코티는 먼저 전체 층으로 구운 다음 칼로 부분을 자른 다음 다시 오븐으로 보냅니다.

그런데 디저트는 건조하기 때문에 최대 3 ~ 4 개월 동안 보관할 수 있습니다.

디저트가 출현 한 역사는 13 세기 경 프라 토 (Prato)라는 작은 마을에서 처음으로 조리 된 것으로 여겨집니다. 그 당시 비스코치는 긴 여정에서 그들과 함께 체포되었으며, 또한 전쟁 기간 동안 식량으로 사용되었습니다. 그리고이 쿠키는 유명한 여행자 크리스토퍼 콜럼버스 (Christopher Columbus)를 매우 좋아한다고 여겨졌습니다.

요리하는 법?

진짜 맛 비스코를 만드는 방법? 일반적으로 단 하나의 조리법은 없으며 토핑에는 여러 가지 옵션이 있습니다 : 견과류, 건포도, 크랜베리 ​​및 기타 딸기, 참깨, 오렌지 및 심지어 말린 레몬. 향신료로 자주 계피, 바닐라를 사용합니다. 또한, 충전물은 반죽에 즉시 첨가되거나 나중에 롤의 형성 중에 놓일 수있다.

아래 맛있는 맛집을 만들기위한 몇 가지 옵션이 있습니다.

이 옵션은 본질적으로 고전적이며 아마도 가장 간단합니다. 준비하려면 다음이 필요합니다.

  • 350 그램의 밀가루,
  • 150 그램의 설탕
  • 150 그램의 아몬드
  • 1 개의 찻 숱가락 베이킹 파우더 (반죽을위한 베이킹 파우더),
  • 바닐라 1 봉지,
  • 계란 3 개,
  • 한 레몬의 풍미,
  • 야채 장소.

  • 먼저 아몬드를해야합니다. 피부가 부드럽고 벗겨 지도록하기 위해 물기를 흘리십시오. 즉, 끓는 물에 말 그대로 넣으십시오. 다음, 건조한 프라이팬에 견과류를 말려서 약간 갈색이되게합니다.
  • 이제 강한 거품이 생길 때까지 설탕으로 계란을 치십시오. 다음으로, 가루, 바닐라 및 베이킹 파우더를 첨가하고, 모두를 다시 터십시오. 아몬드를 반죽에 넣고 (레몬을 살짝자를 수 있습니다.) 레몬을 부드럽게하고 철저하게 섞습니다.
  • 양피지로 버터 또는 덮개로 풍부하게 굽기 쟁반을 윤활하십시오 (또한 버터에 그것을 포화시키는 것이 좋습니다). 반죽에서 두 개의 "로그"를 만들어 양피지에 올려 놓습니다.
  • 약 30 분 동안 180도 예열 된 오븐에 팬을 보냅니다.
  • 그런 다음 완성 된 "통나무"를 제거하고 약간 식힌 다음 조각으로 자른 다음 다시 약 10 분 동안 오븐에 넣어 건조시킵니다. 완료!

    견과류와 계 피와 함께 아주 맛있는 초콜릿 맛 비스코.

    필수 성분 목록 :

    • 250 그램의 밀가루,
    • 200 그램의 가루 설탕
    • 2 달걀,
    • 바닐라 본질 2 개 큰 스푼 (또는 바닐린 2 개 3 개의 부대),
    • 베이킹 파우더 1 큰술,
    • 계피 1 큰술,
    • 다크 초콜릿 100 그램
    • 100 그램의 아몬드
    • 100 그램의 소나무 견과류.

  • 아몬드는 약간 튀김이 필요하고 소나무 견과류는 날 것으로 먹을 수 있습니다.
  • 계란으로 설탕을 잘 채찍.
  • 다음으로, 베이킹 파우더와 계피로 가루를 섞고 점차적으로 바닐라를 계란 - 설탕 혼합물에 첨가하십시오.
  • 그런 다음 견과류를 자르십시오. 예를 들어 칼로 조금만 자르십시오.
  • 초콜렛 창살.
  • 반죽에 잘게 잘린 초콜렛 및 잘게 잘린 견과를 첨가하고, 모두를 잘 섞으십시오. 반죽을 잘 반죽하여 한 덩어리로 만드십시오.
  • 덩어리를 기름칠 베이킹 시트에 놓고 약 25 ~ 30 분 동안 180 도로 예열 된 오븐으로 보내면 표면에 가벼운 딱딱한 껍질이 형성됩니다.
  • 완성 된 한 덩어리를 가지고 조금 식히고 부분으로 자르십시오. 조각을 와이어 랙에 놓고 (베이킹 시트에 넣어야합니다) 약 10 분 동안 오븐에 넣으십시오. 한 번에 뒤집어 고르게 건조시킬 수 있습니다.

    건포도와 호두로 맛있는 biscotti를 굽고, 그들은 심지어 미식가를 기뻐할 것입니다.

    다음은 필요한 것입니다.

    • 120 그램의 설탕
    • 2 달걀,
    • 버터 120 그램,
    • 1 및 3/4 컵 밀가루,
    • 1/4 숟가락의 소금
    • 건포도 반 잔
    • 1 개의 찻 숱가락 베이킹 파우더,
    • 호두 1 컵.

    이 조리법으로 맛 비스코 요리는 쉽습니다.

  • 호두는 칼로자를 필요가 있습니다. 건포도를 씻고 끓는 물로 10 분에서 15 분 동안 덮어 조금 부드럽게합니다.
  • 계란을 설탕과 함께 섞은 다음 부드럽게 한 버터 (냉장고에서 미리 꺼내십시오), 밀가루, 베이킹 파우더 및 소금을 넣으십시오. 매우 밀밀하지 않은 반죽을 반죽하십시오. 그런 다음 건포도와 견과류를 더합니다.
  • 반죽에서 일종의 롤을 만들고 기름칠 한 과자 굽는 판에 그것을 두십시오. 180도에 약 30 분 동안 구우십시오.
  • 다음으로 롤을 식히고 슬라이스로 잘라냅니다 (약 45도 각도로 자르는 것이 더 낫습니다). 오븐에 10 분 동안 보내고 한 번 뒤집습니다.

    봉사하는 방법?

    비스코티의 질감은 매우 고밀도이며 쿠키 자체는 단단하고 건조하므로 보통 음료를 제공합니다. 커피 나 차 또는 디저트 와인이 될 수 있습니다. 그리고이 쿠키들은 유리에 담겨서 부드럽게됩니다. 결과는 섬세하고 절묘한 디저트입니다!

    유용한 팁

    • 어떤 조리법을 선택하고 동시에 설탕에 절인 과일, 말린 열매, 견과류 또는 씨앗과 같은 다양한 토핑을 사용할 수 있습니다. 모든 것은 당신의 상상력에 달려 있습니다.
    • 반죽을 중간 두께의 조각으로 자르는 것이 좋습니다 : 약 1.5-2 센티미터. 너무 얇 으면 부서지기 쉽고 두껍게 먹으면 불편할 수 있습니다.
    • 구운 레이어를 직선과 대각선으로자를 수 있습니다. 그러나 두 번째 옵션이 더 매력적입니다.
    • 맛있는 비스켓을 음료와 함께 제공하십시오!

    좋아하는 디저트 - 쿠키

    우리 각자는 우리가 좋아하는 디저트를 먹으며 차를 마실 수 있습니다. 그러나 어린 아이들은 과자를 먹는 것을 더 좋아합니다. 손에 잡는 것이 매우 편리하며, 맛이 좋으며 일반적으로 크기가 작습니다. 상점에서 쿠키는 다양한 유형으로 판매됩니다. 그러나이 맛있는 진미를 직접 만들어 보는 것이 낫지 않을까요? 가게보다 나쁘지는 않을 것이며, 여전히 조리법이 있다면 서명하는 것이 좋습니다. 우리는 당신에게 진짜 이탈리아 디저트를 요리하는 법을 배우도록 제안합니다.

    우리 중 많은 사람들은 이미 인기있는 이탈리아 요리 인 티라미수, 피자 및 파스타 "카르 보 나라"를 만드는 방법을 알고 있습니다. 맛있는 디저트 인 biscotti (요리법과 요리법은이 기사에서 다룰 예정 임)를 수집 물에 채우는 것이 좋습니다. 여가 시간에는 충분한 양의 빵을 구워서 필요한 경우 먹고 먹을 수 있도록하십시오. 그러나 주어진 쿠키가 아무리 준비되어 있더라도 아무리 빨리 끝나면 하나의 뉘앙스가 있습니다.

    "두 번 구운"

    세련되고 매우 특별한 진미의 이름이 번역되었습니다. 어린 아이들은 크래커라고 부르기를 좋아합니다. 어쨌든 biscotti는 아주 단단하고 거친, 그래서 그 (것)들을 먹는 것이 당신의 마음에 드는 음료에서, 적시십시오. 이름으로 돌아 가자. 쿠키는 일반적으로 오븐에서 한 번만 구운 다음 먹을 수 있다는 사실에 익숙합니다. 그러나 이탈리아 쿠키는 또 다른 이야기입니다. 이 디저트는 오븐에 두 번 넣습니다. 제조 과정이 복잡하여 기사를 완전히 읽을 때 배우게됩니다.

    재미있는 사실

    우리는 당신이 이탈리아 biscotti 쿠키 (조리법 및 필요한 재료에 대해 아래에서 설명 할 것입니다)와 관련된 흥미로운 정보를 알게 될 것을 제안합니다. 상상해보십시오.

    • 이 음식은 유명한 여행자이자 새로운 땅을 발견 한 크리스토퍼 콜럼버스 (Christopher Columbus)가 가장 사랑하는 음식 중 하나였습니다.
    • 몇 주 동안 디저트를 저장할 수있는 디저트가 많지 않으며 몇 달 동안은 디저트를 저장할 수 없습니다. 많은 독자들은이 규칙에 예외가 있다는 것을 인식하지 못합니다. 이것은 비스코 쿠키에 적용됩니다. 이탈리아 진미를 몇 달 동안 저장할 수 있다고 상상해보십시오. 여행 중에 가져 가시는 것이 매우 편리합니다.
    • 쿠키는 13 세기에 처음 조리되었습니다. 그는 새로운 땅을 점령하려는 목적으로 오랜 캠페인을 펼치며 전사자들을 데려왔다.

    이탈리아 디저트를 만들기위한 많은 옵션이 있습니다. 다음으로, 우리는 고전적인 버전을 여러분 께 소개 할 것입니다. 고전적인 버전은 이탈리아뿐만 아니라 국경 너머까지 매우 인기가 있습니다.

    필수 제품

    그래서 비스켓 쿠키를 만들기 위해 무엇이 필요한가요? (조리법은 아래에 설명되어 있습니다)? 우리는 필요한 모든 재료를 나열합니다 :

    • 밀가루 - 한 잔을 다른 반을 더하십시오.
    • 너트 - 절반 유리 (클래식 버전 아몬드 사용). 헤이즐넛, 호두, 캐슈, 시더 또는 땅콩을 먹을 수 있습니다.
    • 베이킹 파우더 - 1 티스푼.
    • 설탕 - 반 유리 (조금 더 할 수 있음).
    • 계란 3 개를 먹는 것이 가장 좋습니다.
    • 바닐린 - 한 봉지 만 있으면 충분합니다.
    • 해바라기 기름 - 1 개 2 개 큰 스푼.

    다음은 클래식 비스코 요리 용 제품 목록입니다. 어둠 또는 밀크 초콜릿을 첨가하는 다른 옵션과 다른 재료를 시도 할 수 있습니다.

    비스코티 : 사진이있는 요리법 (단계별)

    맛있는 쿠키를 준비하십시오. 가장 중요한 것은 biscotti를 얼마든지 요리 할 수 ​​있으며 저장하는 것에 대해 걱정할 필요가 없다는 것입니다. 몇 달 안에 독특한 맛을 유지할 것입니다.

    작업 순서는 다음과 같습니다.

    1. 사용하기 전에 밀가루를 체로 체질 한 다음 베이킹 파우더를 넣으십시오.
    2. 이제 아몬드를해야합니다. 견과류를 쉽게 껍질을 벗기기 위해서는 깊은 그릇과 물을 끓여서 몇 분 동안 아몬드를 넣어야합니다. 5 분에서 10 분 후, 액체가 배수되어야합니다. 아몬드는 쉽게 벗겨 낼 수 있습니다.
    3. 팬을 가져다가 스토브에 놓고 조금 더 뜨거워 요. 지금 껍질을 벗긴 견과를 따르십시오. 몇 분 동안 저어주십시오. 이 과정은 아몬드가 다시 건조 해지도록 필요합니다.
    4. 냄비 또는 깊은 그릇을 가져 가라. 알을 쪼개서 설탕을 넣으십시오. 믹서로 성분을 완전히 제거하십시오.
    5. 결과물에 점차 가루를 첨가하십시오. 모든 것은 잘 휘저어졌습니다. 바닐라 가방을 열고 밀가루에 넣으십시오.
    6. 그것은 너트의 전환이었다. 말린 아몬드는 부드럽게 대량으로 첨가하여 모든 것을 잘 섞습니다.
    7. 레몬 껍질을 가지고 그것을 첨가 할 수 있습니다.
    8. 붙여 넣기에서 덩어리 형태로 균질 한 덩어리를 반죽하십시오. 당신은 그것들을 두세 가지로 만들 수 있습니다.
    9. 오븐을 켭니다. 베이킹 시트를 만들어야하는 양피지가 필요합니다. 해바라기 기름에 기름을 바릅니다. 우리는 덩어리 사이에 작은 거리를두고 형성 반죽을 넣어.
    10. 팬을 오븐에 넣으십시오. 대략적인 베이킹 시간은 35 분입니다.
    11. 베이킹 시트를 꺼내십시오. 조금 추워 구우려면 시간을주십시오.
    12. 칼을 가지고 중간 두께의 조각으로 자르고, 다시 베이킹 시트 위에 놓습니다.

    우리는 오븐에 넣는다. 10 분에서 15 분 후에 우리는 완제품을 얻습니다.

    제공 할 수있는 것

    Biscotti 비스킷 (조리법은 간단합니다)은 특이한 맛이 있지만 일관성이 매우 어렵습니다. 그러므로,이 디저트를 약간의 음료와 함께 제공하는 것이 가장 좋습니다. 아마도 독자들은 "정확히 무엇으로?"라는 질문을 던지게 될 것입니다. 대답은 매우 간단합니다 : "당신이 가장 좋아하는 사람들과 함께!" 어떤 사람들은 젤리, 두 번째 차, 세 번째 커피 및 네 번째 다른 음료를 선호합니다. Biscotti (사진이있는 요리법은이 기사에서 찾을 수 있음)는 모든 취향과 이상적으로 결합되어 있습니다. 이 디저트로 맛있는 와인 한 잔을 맛보십시오. 우리는 당신이이 조합을 확실히 좋아할 것이라고 생각합니다. 비스코티는 어떤 음료에 담가서 맛을 즐길 수 있습니다. 이탈리아 쿠키가 반드시 있어야하는 방식으로 숙련 된 요리사의 팁을 사용하십시오. 우리는 더 그것에 대해 말할 것입니다.

    작은 트릭

    biscotti (클래식 레시피가 기사에 설명되어 있음)를 원한다면 선명하고 맛있는 것이므로 약간의 미묘함에주의를 기울이는 것이 좋습니다. 우리는 더 그것에 대해 말할 것입니다. 찾을 내용 :

    • 비스켓 쿠키 (조리법과 필요한 재료의 수를 기사에 표시)를 만들려면 갈색 설탕을 가져갑니다. 당신은 그것이 무엇인지 묻습니다. 설탕 지팡이로 만든 설탕과 청소 및 표백 과정을 거치지 않습니다. 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다. 그들에게 반죽을 뿌리려면 그것을 필요로 할 것입니다. 덕분에 완성 된 제품은 오븐에서 조리하면 아름다운 색상을 얻을 수 있습니다.
    • 고전적인 biscotti 조리법을 위해, 개암 또는 아몬드를 가지고가는 것이 최상이다. 그것들을 완전히 버리는 것이 바람직합니다. 갈아 입힐 필요가 없습니다. 또한 반죽에 건포도와 크랜베리를 넣을 수 있습니다.

    이탈리아 디저트의 아주 맛있는 버전은 초콜릿과 계피를 사용하여 만들어집니다.

    결론적으로

    이탈리안 biscotti (조리법 및 요리 기능은이 기사에서 제공됨)는 가족 구성원 모두가 좋아할 맛있는 음식입니다. 당신은 많은 시간을 소비하지 않을 것이지만, 가까운 사람들은 완전히 기뻐할 것입니다. 우유 또는 차와 함께 테이블에 biscotti를 제공하십시오 (이 기사에서 조리법을 찾을 수 있습니다)!

    biscotti 요리법 : 팁

    모든 이탈리아 생과자에는 고유 한 biscotti 조리법이 있습니다. 우리가 완벽한 비 꼬치를 준비하는 데 도움이 될 단순한 비밀 덕분으로 밝혀졌습니다.

    1. 재래식 밀가루가 단백질이 적고 결과적으로 글루텐 형성 능력이있는 패스트리 샵으로 대체되면 완제품은 더 풍성해질 것입니다.
    2. 평범한 밀가루에서 얻은 비스킷에 과도하게 거칠고 조밀하지 않은 숟가락을 넣어야합니다. 그래서 제과점 밀가루는 제과점과 비슷할 것이고 완성 된 반죽은 더 느슨하고 부드러워 질 것입니다.
    3. 그것의 견실함을 느끼기 위하여 당신의 손으로 반죽을 반죽하는 것이 낫다. 그것은 부드럽고 부드럽고 너무 건조하지 않아야합니다. 과도하게 젖고 끈적 끈적한 반죽에는 밀가루와 심지어 그 구조로 뿌릴 수 있습니다.
    4. biscotti의 주요 장점은 긴 유통 기한입니다. 그들은 천천히 부패하고 밀폐 된 용기에 최대 3 주 동안 보관할 수 있습니다. 따라서 이러한 "크래커"는 주석 용기에 포장되어 예기치 못한 손님이 도착할 때 항상 준비 할 수 있도록 나중에 사용하기 위해 다량으로 준비 할 수 있습니다.
    5. biscotti의 겸손한 외관이 녹은 초콜렛 또는 착빙으로 위장하는 경우에, 그 때 그들은 더 이상 크래커 같이 보이지 않을 것이다, 그러나 절묘한 생과자 같이.
    6. 이탈리아에는 선물 깡통 상자에 자신의 조리 된 비스코를 포장하고 친구 및 친척들에게 공휴일을 제공하는 전통이 있습니다.

    이탈리아 요리사는 비스코를 달콤한 포도주를위한 전채로 발명했습니다. 그 이후로, 건조한 디저트는 일반적으로 음료 회사에서 독점적으로 제공됩니다 - 전통 커피 또는 차, 와인, 우유, 주스. 이탈리아에서는 비스켓을 사용하는 것이 의식입니다. 낮잠 시간 동안 이탈리아 사람들은 디저트 와인 한 잔으로 바삭 바삭한 맛을내는 비스코티를 즐기며 휴가를 보내고 싶어합니다. 우리는 왜이 훌륭한 전통을 배우지 않습니까?

    진짜 맛집 만드는 비법

    베이킹은 간단합니다, 아이들, 사진이 담긴 수제 케이크

    이탈리아 과자 장수의 진정한 기적은 비스킷 쿠키입니다. 초급 요리사가 만들어 낼 수 있다는 사실도 놀랍지 않습니다. 어린 시절에, 제 동생과 저는이 쿠키를 "수키 리키"라고 부르며 종종 어머니에게 만들어달라고 부탁했습니다. 그리고 14 ~ 15 세에 이미 그들 자신을 구웠다. 사실, 우리는 우리의 croutons이 "biscotti"라는 아름다운 이름을 가지고 있다는 것을 몰랐습니다.

    요리 과정에서 두 단계로 구운 반죽을 넣을 것입니다. 첫째, 소시지의 형태로, 다음 - 크래커의 형태로. 바로 "biscotti"라는 단어가 "두 번 요리 된 것"이라는 뜻입니다.

    비스코티 성분

    밀가루 - 400-450 g (300 ml 두 잔)

    호두 - 100 g

    검은 건포도 - 100 g

    갈색 설탕 - 120 g (1/2 컵)

    액체 꿀 - 1 1/2 tbsp.

    바닐라 설탕 - 1/2 tsp

    계란 5 개 (전체 2 개, 노른자 - 3 개)

    버터 - 50 g

    베이킹 파우더 - 10 g

    초콜릿 물방울 - 50g (선택 사항)

    맛 비스코 레시피

    유리 접시에 버터를 넣고 20 초 동안 전자 렌지에 익사 시키십시오. 냄비에있는 불에 대해서도 동일한 작업을 수행 할 수 있습니다.

    건포도 끓는 물을 부어서 씻으십시오.

    밀가루를 넣고 바닐라 설탕, 베이킹 파우더, 소금을 넣습니다.

    분리 된 그릇에서, 2 개의 알을 부셔 라. 나머지 3 개의 알은 노른자만을 가져 간다. 달걀에 갈색 설탕과 꿀을 넣으십시오. 나는 갈색 설탕이 물론 평범한 흰색으로 대체 될 수 있다는주의를 환기시키고 싶다. 그러나 아직도 진짜 맛 비스코를 먹고 싶다면 갈색 설탕을 더 잘 사세요. 이유를 설명해 드리겠습니다 : 갈색 설탕은 우리의 맛 비스코 독특한 독특하고 매우 식욕을 줄 것입니다. 심지어 생 반죽도 준비된 것처럼 보인다.

    믹서로 설탕, 계란 및 꿀을 철저히 섞으십시오.

    계속 간섭하고, 녹은 버터를 부어 넣으십시오.

    그리고 이제 마술이 시작됩니다. 호두를 추가하십시오. 주의! 그 (것)들을 필요 없게 자르십시오, 큰 체재해야합니다. 건포도를 추가하십시오. 그건 그렇고, 크면 클수록 좋습니다. 초콜릿 드랍스가있는 경우 - 반죽에 넣을 시간입니다. 매우 아름답고 이미 뭔가 맛있는 것을 기대하고 있습니다 :). 그래서 내가 요리하는 걸 좋아해.

    이제 점차 밀가루를 추가하십시오. 믹서는 우리 조수가 아닙니다. 주걱으로 저어주십시오. 반죽은 매우 차가운 것으로 밝혀졌습니다. Если оно липнет к рукам (а такое вполне возможно, ведь оно содержит мед), то присыпьте его еще мукой. В итоге у нас получается вот такое уже съедобное на вид тесто, делим его на 4 части.

    각 부분에서 직경 5 센티미터의 소시지를 구른다.

    그런 다음 20 분 동안 예열 된 오븐에 넣으십시오. 마법의 부엌에서 향기가 나옵니다! 우리는 소시지를 꺼내 3 분간 식힌다. 오븐은 꺼 놓을 필요가 없으며이 조리법에서 여전히 촬영합니다 🙂

    날카로운 칼로 소시지를 비스듬히 자르고 크래커를 만드십시오. 물론, 당신의 칼의 경로에 하드 견과류를 건너 올 것이다. croutons가 매끄 럽기 위하여 소시지를 온화하게 자르십시오. 어쩌면 그들은 즉시 무너질 것입니다. 크래커를 과자 굽는 판에두고 잘라 내고 5 분 동안 오븐에 넣으십시오.

    우리의 화려한 비스코가 준비! 우유 한잔과 함께 시도해보십시오 - 이것은 차 또는 커피뿐만 아니라 최고의 조합입니다.

    어쩌면 맛있는 요리 능력은 사랑하는 사람들을 기쁘게하는 가장 단순하고 즐거운 기회 일뿐만 아니라 훌륭한 선물 일 것입니다. 가족과 친구들과 함께 집에 평화와 더 맛있는 모임을!

    비스코티 품종

    biscotti의 기본 조리법은 이탈리아 생과자 요리사 인 Matei Antonio가 19 세기에 작성한 것으로 밀가루, 설탕 및 달걀 만 3 가지 주요 구성 요소로 구성되어 있습니다. 첨가제의 형태로 전통적으로 정제되지 않은 아몬드와 소나무 견과류를 사용했습니다. 이제는 맛있는 비스킷을 만들기위한 다양한 요리법이 이미 있습니다. 이탈리아 식당에서는 다른 종류의 요리법을 찾을 수 있습니다. 이제 계피, 피스타치오, 아니스, 오렌지 껍질, 헤이즐넛, 씨앗, 초콜릿, 과일, 말린 과일, 리큐어 및 추출물이 반죽에 첨가됩니다. 초콜릿 장식으로 코팅 된 비스코티의 매력에 대해서도.

    이탈리안 biscotti는 음료가 항상 맛있기는하지만 사실상 단단한 러스크이기 때문에 항상 제공됩니다. 제품은 보통 적포도주, 커피, 맥주, 차, 우유, 주스 및 기타 음료에 담근다.

    Bisconny 쿠키 조리법

    성분 :

    • 밀가루 - 350 g
    • 설탕 - 150 g
    • 아몬드 - 150 g
    • 소다 - 1 tsp. (베이킹 파우더 또는 베이킹 파우더로 대체 될 수 있음)
    • 바닐린 - 1 봉지
    • 계란 - 3 개.
    • 식물성 기름 - 베이킹 시트에 기름을 바르는 것
    • 레몬 향 - 1 과일

    초콜릿 맛집

    오랜 전통의 조리법 - 비스켓 쿠키에 초콜릿과 아몬드가 들어 있습니다. 미친 듯이 놀라운 아로마, 바삭 바삭한 견과류와 입안에 녹는 초콜릿이 함유 된 섬세한 향기.

    성분 :

    • 밀가루 - 160 g
    • 버터 - 100 g
    • 계란 - 1 PC.
    • 바닐린 - 1.4 tsp.
    • 설탕 - 80g
    • 소금 - 핀치
    • 스위트 와인 - 25 ml
    • 계피 - 칼 끝에
    • 베이킹 파우더 - 1 tsp.
    • 반 열매와 오렌지 껍질
    • 초콜릿 - 70 g
    • 아몬드 - 70 g

    단계별 준비 :
    1. 거품이 날 때까지 믹서로 달걀, 바닐린, 설탕을 채 웁니다.
    2. 계란 덩어리에 밀가루 빵 부스러기를 넣으십시오.
    3. 계피, 오렌지 향을 첨가하고 와인을 부어보세요.
    4. 초콜릿을 가방에 넣고 롤링 핀을 사용하여 자세한 내용을 확인하십시오.
    5. 반죽을 교체하고 전체 아몬드와 초콜릿 칩을 넣으십시오.
    6. 밀가루 반죽으로 반죽을 싸서 30 분 동안 냉장고에 넣으십시오.
    7. 그 후에는 두께가 8cm, 너비가 2cm 이상인 막대를 굴립니다. 기름칠 베이킹 시트에 올려 놓으십시오.
    8. 항목을 예열 된 오븐에 180 ° C에서 20 분 동안 보냅니다. 이 시간 동안 그것은 약간 굽을 것이다. 이 경우 쿠키는 부드러 우며 바삭 바삭하고 황금색이되지 않아야합니다.
    9. 로스터에서 bascotti를 꺼내 완전히 식게하지 말고 약간 식히고 얇게 자른 다음 다시 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 그들을 다시 오븐에 돌려 놓고 10 분 이상 건조하지 마십시오.

    아몬드 비스켓

    아몬드는 베이킹이 아로마, 맛 및 포만감을주는 절묘한 호두입니다. 지방 한 방울없이 그를 놀랍도록 맛있는 비스켓 쿠키와 함께 준비하십시오. 그리고 아몬드가 없으면 호두 또는 다른 견과류를 사용할 수 있습니다.

    성분 :

    • 밀가루 - 400 g
    • 계란 - 4 개.
    • 설탕 - 200 g
    • 베이킹 파우더 - 1 tsp.
    • 바닐린 - 1 tsp.
    • 건포도 - 50 g
    • 아몬드 - 150 g

    단계별 준비 :
    1. 한 달걀을 흰색과 노른자로 분리하십시오. 단백질을 제거하고 남은 알을 난황에 망치로 두십시오. 설탕과 바닐린과 함께 푹신 할 때까지 믹서로 그들을 치십시오.
    2. 황금이 될 때까지 프라이팬에 아몬드를 말린 다음 칼로 커다란 조각으로 자른다.
    3. 달걀 덩어리를 가루에 부어 손으로 섞어 반죽을 단단하게 만듭니다.
    4. 건포도, 아몬드를 넣고 다시 섞는다.
    5. 반죽을 3 부분으로 나누고, 각각 4cm 너비의 롤을 감는다.
    6. 양피지로 굽는 과자 굽는 판에 소시지를 두십시오.
    7. 나머지 단백질은 반죽에 기름을 바릅니다.
    8. 황금 갈색이 나타날 때까지 가열 오븐에서 180 ° C로 30 분 동안 구워 질 제품을 보냅니다. 나무 껍질을 검사 할 의지 - 건조해야합니다.
    9. 오븐에서 완제품을 꺼내고 약간 식히고 1 cm 씩 잘라냅니다.
    10. 과자 굽는 판에 croutons를두고 10 분 동안 말리십시오.

    초콜렛 비스켓

    초콜릿 비스킷 비스킷처럼 초콜릿과 커피 제빵의 팬. 이것은 놀라운 향기와 갈색 색상의 진정한 진미입니다.

    성분 :

    • 버터 - 60 g
    • 설탕 - 150 g
    • 계란 - 2 개.
    • 코코아 가루 - 40 g
    • 밀가루 - 190 g
    • 베이킹 파우더 - 1 tsp.
    • 소금 - 핀치
    • 견과류 - 100g

    단계별 준비 :
    1. 기름 혼합물로 계란을 번갈아 삽입하고 치는 것을 계속하십시오.
    2. 코코아, 밀가루, 베이킹 파우더 및 소금을 첨가하십시오.
    3. 믹서가이 작업에 대처할 가능성이 없으므로 주걱으로 가볍게 반죽을 가볍게 치십시오.
    4. 볶은 견과류 (예 : 헤이즐넛)를 반죽에 넣고 다시 반죽하십시오.
    5. 반죽을 소세지와 함께 만듭니다.이 소시지를 2cm 두께로 만들고 180 ° C로 가열 된 오븐에서 25-30 분 동안 굽습니다. 꼬챙이로 제품 준비 상태를 확인하십시오. 건조해야합니다.
    6. 완성 된 bascotti를 따뜻한 질감으로 식히고, 대각선으로 1-1.5cm 조각으로 슬라이스하고 베이킹 시트에 놓습니다.
    7. 오븐에서 10 분 동안 건조되도록 쿠롯 톤을 보냅니다.

    비디오 레시피 :

    클래식 조리법

    비스코에는 다양한 요리 옵션이 있습니다. 그러나 그들은 모두 고전적인 제조법에 기초합니다. 그러나 전혀 복잡하지 않습니다. 베이킹을 시작하기 전에 부엌에 있는지 확인하십시오.

    • 밀가루 - 유리보다 조금 더,
    • 달걀 - 3 개.
    • 착빙 설탕 - 150 g,
    • 원두 커피 - 30g,
    • 호두,
    • 건포도
    • 오렌지 껍질 (하나의 큰 열매에서),
    • 베이킹 파우더 - 0.5 tsp,
    • 소금 한 덩어리.

    먼저 체로 쳐진 밀가루에 커피와 베이킹 파우더를 섞어 라. 믹서기에 짓 눌린 건포도와 견과류를이 건조한 믹스에 넣으십시오. 별도의 그릇에 달걀과 파우더를 치십시오. 다음 계란 질량을 밀가루 및 다른 분대를 가진 콘테이너로 따르십시오. 쿠키 반죽을 반죽하십시오.

    다음 단계에서는 결과 질량을 4 등분으로 나눌 필요가 있습니다. 그들 각각으로부터 우리는 평평한 바닥과 함께 "소시지"를 굴립니다. 다음으로, 롤러를 베이킹 시트에 올려야합니다. 양피지로 그것을 커버하는 것을 잊지 마십시오. 완벽한 결과를 얻으려면 오븐을 180 도로 가열해야합니다. 이러한 조건에서 "소시지"는 약 20 분 동안 구워 져야합니다.

    그러나 이것이 끝이 아닙니다. 반죽 롤이 냉각 된 후에는 조각으로 절단해야합니다. 각 쿠키는 다시 한번 오븐에 가야합니다. 그리고 양면에서 간식을 구워야합니다. 각각 7-8 분 동안. 우리는 베이킹 시트를 꺼내서 고전 이탈리아 요리의 조리법에 따라 biscotti를 준비합니다.

    원본 옵션

    요리사가 비 꼬치 맛을 내기를 원할 때 새로운 재료를 반죽에 첨가합니다. 예를 들어, 클래식 레시피에서 견과류와 건포도를 제거하고 대신 피스타치오와 녹인 초콜렛을 넣을 수 있습니다. 결과는 이탈리아 사람이 크리스마스 테이블에서 제공하는 쿠키입니다.

    꿀 과자의 팬은 꿀벌의 특별한 선물이 굽기에 특별한 맛을주는 조리법에 행복 할 것이다. 꿀은 반죽 반죽 단계에서 첨가됩니다. 이 biscotti의 특별한 하이라이트는 딸기의 핀치를 가져올 것입니다.

    백색 초콜렛의 애인을 위해, 너무 많은 재미있는 선택권이있다. 조리법 중 하나에서, 초콜렛의 조각 및 말린 살구는 반죽에 추가된다. 이 진미는 아이들에게 어필 할 것입니다. 그러나 이국적인 팬들은 파르 메산 치즈와 바질로 맛있는 비스켓을 요리 할 수 ​​있습니다. 그런 과자는 당신의 서명 접시이기 위하여 확실하다.

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